Test d’intolérance au fructose ou au sorbitol

Le fructose est contenu dans les fruits et le miel. Si le fructose n’est pas résorbé dans le petit intestin, il va directement dans le colon, où la flore microbienne digère immédiatement le fructose, en produisant de l’hydrogène expiré, qui est immédiatement résorbé par la paroi colique, puis recapté par le sang et est évacué par les poumons. 
Le test consiste à ingérer 50 gr. de fructose à jeun et de mesurer l’Hydrogène expiré dans les deux heures qui suivent le test. Si cet hydrogène est majoré en fin de test, et que cela s’accompagne de ballonnement et de douleurs, cela signifie que le patient souffre bien d’une intolérance au fructose.

Test analogue pour le sorbitol, contenu dans des pommes, des poires, et aussi des prunes, ainsi que dans l’industrie alimentaire comme édulcorant.